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| 小熊雞塊 ナゲット |
★鶏胸肉 １枚（皮を取り除いておく）
★木綿豆腐 １／４丁（水切りしたもの）
★卵 １／２個（溶きほぐす）
★小麦粉 大さじ２
★酒 大さじ１
★塩・こしょう 小さじ１／２ 砂糖 少々 米粉 少々 揚げ油 少々
1.鶏胸肉は２センチ角に切っておく。
2.１、と★の材料をフードプロセッサーにかける。
（鶏肉の食感を残したいのでかけすぎない）
3.２をボウルにあけて軽くこね、ラップをかけて一晩休ませる。
4.３を楕円に丸める。（膨らむので平らな楕円にしましょう）
5.４に米粉をはたく。
6.揚げ油を熱し、５を中温の油できつね色になるまで揚げる。
（浮き上がってきたら、 火が通ったサインです）
